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「グルテン制限食」採用のプロ野球球団が12球団中9球団に拡大

日本プロ野球機構（NPB）が2036年4月に発表した選手栄養管理実態調査で、12球団中9球団が白米・小麦粉を主食から外す「低精製デンプン食」を公式メニューに採用していることが判明した。2026年に大阪公立大が報告した「摂取カロリーに関わらず精製デンプンが脂肪蓄積を促進する」という知見が、10年越しでプロスポーツの食事設計を根底から変えた格好で、選手の体重管理コストにも直接影響が出ている。