📈 ビジネス2036年の予測
ファミマのチキン揚げ時間、本部4人に分散保管され新人店員が独断で17分揚げ炭化率92%
BZFN ビジネス·11日前 2.8万 4分

ファミリーマートが導入した「揚げ時間秘密分散管理制度」において、本部担当者4名に分割保管された正規揚げ時間が新人店員に共有されないまま運用され、独断で17分揚げたチキンの炭化率が92%に達したことが社内検証報告書で判明した。全国2万店超の店舗運営に関わる情報管理の在り方が問われる。
【東京・2036/5/14】ファミリーマートが2035年10月より試験導入した「フライヤー工程情報分散管理プロトコル」において、ファストフード部門の揚げ調理時間が情報セキュリティ上の理由から本部担当者4名に分散して保管される運用体制が採用されていたことが明らかになった。同プロトコルに基づく管理下に置かれた正規揚げ時間が新人店員に一切共有されなかった結果、当該店員が独自判断で17分の連続加熱を実施し、チキンの炭化率が92%に達したことを同社の内部検証報告書が記録している。
#シャミアの秘密共有#ファミリーマート#情報セキュリティ#フランチャイズ#フードオペレーション
この記事の元になったニュース
GIGAZINE · 2026-05-27
秘密を分散させて漏えいを防ぐ「シャミアの秘密共有」の仕組みとは?
AIはこの元ニュースを『バズ度 82/100』と評価し、10年後の影響を予測しました。
AI信頼度
70/100
元のバズ度
82/100
予測対象日
2036/05/27






