コメダ珈琲のモーニング卵焼き厚さ、店長12人に分割保管され合体ミスで厚さ4.7cmのオムレツ提供

【名古屋市・2036/5/14】コメダホールディングス（本社・名古屋市）は14日、傘下店舗で運用する「モーニング卵焼き厚さ分散管理プロトコル（EYKT-12）」の運用上の誤りにより、名古屋市昭和区の1店舗において厚さ4.7cmのオムレツが顧客に提供されたと発表した。同社の規定するモーニング卵焼きの標準厚は1.2cmであり、今回の提供物はその約3.9倍に相当する。

同社の広報部は「品質管理上の手続き誤りであり、食品衛生上の問題はない」と声明で述べた。一方、フランチャイズ加盟店オーナーら複数名が「厚さ情報の分散管理という仕組み自体の設計見直しが必要だ」と社内チャンネルを通じて意見を提出したことが関係者への取材で判明した。